製作這個砂鍋飯，對米飯的要求稍微難一點，就一點點。對於培根和香腸，最好切成薄片。對你的要求是，不要吃得太多。
原料：大米200克; 5根廣式香腸; 1片培根; 1小塊姜; 3湯匙生抽45毫升; 1/2茶匙生抽3毫升; 1/2茶匙鹽3克; 1/4茶匙糖1克; 1/2茶匙芝麻油3毫升; 60毫升純淨水;
培根香腸砂鍋飯的方法和步驟
1.把米飯放進鍋里
放入水中，用手輕輕清洗，將第一面的米水倒掉。然後加水，水量要比平常的米飯稍微少一些。將鍋平放，從儀表平面到水平面，高度為食指第一關節的一半。放入電飯鍋，按下開關，煮至米飯快好了，但還沒有。(If電飯鍋不能中途打開，等到煮好後再進行下一步。）
2.將香腸和培根切成薄片
越薄越好，均勻地放在有薑絲的米飯表面，蓋上蓋子，繼續煮，直到電飯煲指示米飯熟了。在不打開蓋子的情況下，繼續燉10分鐘。利用這段時間來調味果汁。將生抽、老抽、鹽、糖、香油和冷開水（或純淨水）一起攪拌。打開蓋子，倒入醬汁，攪拌均勻。
3.提示：
1.以前我們習慣用砂鍋做砂鍋飯，但對於廚房新手來說，用砂鍋做飯需要一點技巧，掌握起來相對困難。現在大家都更習慣使用電飯鍋了，方便又有質量保證。
2.用電飯鍋做砂鍋飯，煮白米的水量比平時稍微少一些，水不要太多，否則煮好的米飯會太軟太粘，攪拌後米飯會粘糊糊的，顆粒不明顯，味道不好。
3.廣東的香腸香腸味道非常好，不需要提前蒸，只需切成薄片放在米飯上面即可。
4.如果購買香腸，需要提前蒸好，請記得將整根蒸好，不要切片，否則香氣就會消失。蒸製時間取決於包裝袋上的推薦時間，蒸製後冷卻切片，然後放在米飯上。
5.加入一些薑絲，會為砂鍋飯增添香氣。
6.您還可以根據自己的喜好將一些蔬菜（例如小青菜或西蘭花）漂白以搭配砂鍋飯。漂邊時，在沸水中加入少許鹽和油，漂邊後顏色和味道都好。
